Xôi trái xoài nước cốt dừa là món ăn được khá nhiều người yêu thích. Xôi mềm, dẻo, có vị ngọt tự nhiên của xoài, beo béo của nước cốt dừa. Nếu chưa biết cách làm học ngay bí quyết của Cooky nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Xoài chín 1 Trái

• Gạo nếp 250 Gr

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước cốt dừa 150 ml

• Mè trắng 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp vo sạch, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào, trộn thật đều. Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, đổ ngập nước, bật chế độ nấu cơm bình thường, nấu chín.

2

Xoài chín bỏ vỏ, cắt miếng ngang bề rộng chừng 2cm.

3

Trong 1 nồi khác, khuấy tan đường cát trắng và nước cốt dừa.

4

Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ nhiệt thì đảo gạo nếp lên. Để khoảng 5 phút, cho nước cốt dừa vừa đun vào, đảo đều. Bật lại nồi cơm điện khoảng 7 phút là được.

5

Cho xôi ra đĩa. Thêm xoài chín lên trên, mè trắng rang thơm và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)